Стремясь к переменам в сторону развития экологического туризма, компания ADRIAN Hoteles объединила усилия в новаторском проекте, направленном на улучшение окружающей среды, начиная с нашего отеля Jardines de Nivaria. Этот проект сочетает в себе инновационные технологии, экологические обязательства и стратегическое сотрудничество, прокладывая путь к “зеленому” будущему в гостиничной индустрии.
Пищевые отходы — это глобальная проблема, которая в значительной степени затрагивает индустрию HORECA. Осознавая эту реальность, наша сеть сотрудничает с канарским стартапом Effiwaste, который занимается борьбой с пищевыми и органическими отходами с помощью технологических решений и устойчивых практик.
Проект заключается во внедрении инновационного программного обеспечения, которое позволяет нам измерять и анализировать пищевые отходы в режиме реального времени. Благодаря этому инструменту мы сможем более эффективно управлять нашими операциями, адаптировать меню и значительно сократить количество отходов. Внедрение программы положительно скажется не только на окружающей среде, но и на экономике, поскольку сокращение пищевых отходов позволит нам сократить расходы и повысить рентабельность, выполняя при этом свои обязательства по социальной и экологической ответственности.
Прежде чем приступить к реализации этого проекта, персонал кухни, отвечающий за измерение, прошел обучение и был ознакомлен с последствиями пищевых отходов, управлением органическими отходами и аспектами, связанными с устойчивым туризмом.
Jardines de Nivaria – это только начало. После успешной реализации этого пилотного проекта мы будем готовы в ближайшее время распространить это сотрудничество в отелях Roca Nivaria GH и Colón Guanahaní.
