In unserem Bestreben, den Wandel hin zu einem nachhaltigeren Tourismus anzuführen, bündelt ADRIAN Hoteles seine Kräfte in einem einzigartigen Pionierprojekt, beginnend mit unserem Hotel Jardines de Nivaria. Dieses Projekt verbindet innovative Technologie, Umweltengagement und strategische Zusammenarbeit und ebnet den Weg für eine grünere Zukunft in der Hotelbranche.

Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem, das die HORECA-Branche in hohem Maße betrifft. Unsere Kette ist sich dieser Tatsache bewusst und hat sich mit Effiwaste zusammengetan, einem kanarischen Start-up-Unternehmen, das sich der Bekämpfung von Lebensmittelabfällen und organischen Abfällen durch technologische Lösungen und nachhaltige Praktiken verschrieben hat.

Das Projekt besteht aus der Einführung einer innovativen Software, die es uns ermöglicht, Lebensmittelabfälle in Echtzeit zu messen und zu analysieren. Dank dieses Tools werden wir in der Lage sein, unsere Abläufe effizienter zu gestalten, die Menüs anzupassen und die Verschwendung deutlich zu reduzieren. Die Umsetzung hat nicht nur positive Auswirkungen auf die Umwelt, sondern auch auf den wirtschaftlichen Aspekt, da wir durch die Verringerung der Lebensmittelabfälle Kosten sparen und unsere Rentabilität verbessern können, während wir gleichzeitig unserer Verpflichtung zur sozialen und ökologischen Verantwortung nachkommen.

Vor dieser Einführung wurde das Küchenpersonal, das für die Messungen zuständig ist, geschult und für die Auswirkungen von Lebensmittelabfällen, die Bewirtschaftung organischer Abfälle und nachhaltigen Tourismus sensibilisiert.

Jardines de Nivaria ist erst der Anfang. Mit dem Erfolg dieses Pilotprojekts sind wir bereit, diese Zusammenarbeit in naher Zukunft auf die beiden anderen Hotels Roca Nivaria GH und Colón Guanahaní auszuweiten.