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Le invitamos a conocer los guachinches de Tenerife, locales donde podrá beber y comer a muy buen precio, conociendo un poco más la cultura y tradiciones de la isla.

Qué es un guachinche

Originalmente los guachinches son salones donde la gente iba a probar el vino de la casa y se solía acompañar de alguna tapa, como queso.

Hoy en día, los guachinches son una especie de restaurante, que ofrecen vino de cosecha propia y tiene una carta con pocos platos y típicos canarios. Suelen encontrarse en salones de casas y sólo están abiertos durante unos meses al año, lo que les dure el vino de su cosecha.

Dónde encontrar un guachinche

La mayoría de los guachinches se encuentran en el norte de la isla de Tenerife, por la zona de Santa Úrsula y La Matanza.

Suele haber carteles escritos a mano o muy sencillos por los pueblos del norte que te llevan a los guachinches, que muchas veces se encuentran algo escondidos.

¿Es auténtico o no?

Desde el año 2013 se han establecido unas leyes que regulan los guachinches, para evitar la competencia con restaurantes y bares.

Un guachinche:

• sólo vende el vino de cosecha propia

• suele estar abierto sólo unos meses al año, lo que le dure el vino para vender

• tiene una carta muy reducida, de unos tres o cuatro platos

Qué pedir

Lo primero y más importante es pedir el vino de la casa.

Los guachinches normalmente ofrecen un número muy reducido de platos, entre los que se encuentra queso, gofio y carnes. Les recomendamos probar el escaldón, queso asado con mojo y alguna carne con papas arrugadas.

¡Qué aproveche!

Adrián Hoteles
https://www.adrianhoteles.com/[:en]

We invite you to discover the guachinches of Tenerife, places where you can drink and eat at a low price and get to know a bit more about the culture and traditions of the island.

What is a “guachinche”?

Originally the “guachinches” were houses where people went to taste the house wine and also got offered some small portions of food, like cheese.

Today, the guachinches are a kind of restaurant, offering home-grown wine and a few typical Canarian dishes. You can find them in the houses classrooms and they are only open for a few months a year.

Where to find a guachinche

Most of the guachinches are in the North of the island of Tenerife, around the area of Santa Úrsula and La Matanza. You can find their sings on the road, they are usually handwritten or very simple. Most of them are a bit hidden, just follow the signs!

Is it a guachinche or not?

In 2013 a new law regulates the “guachinches”, to avoid competition with restaurants and bars.

A guachinche:

• only sells home-grown wine

• opens only a few months a year

• has a very reduced menu, three or four dishes

What to order

The first and most important thing is to order the house wine.

The guachinches usually offer a very small number of dishes, which include meat, cheese and “gofio”. We recommend you to try the “escaldón”, cheese with mojo and some meat with “papas arrugadas” (potatoes).

Bon appétit!

Adrián Hoteles
https://www.adrianhoteles.com/[:]